Doručak kaše BrainMax Pure

Kako postići kremastu konzistenciju kaše bez upotrebe mliječnih proizvoda?

Mnogi nas pitaju kako postići idealnu kremastu konzistenciju kada iz bilo kojeg razloga ne žele dodavati mliječne proizvode u doručak kašu.

To je moguće na nekoliko načina:
• Biljna pića s višim udjelom masti – kokosovo, bademovo ili zobeno „barista“ izdanje daju glatku strukturu i okus.
• Zobene pahuljice ili proso prethodno kratko namočite (10 min) u vodi; omekšaju i nakon kuhanja se bolje raspadnu u kremu.
• Dodajte 1 – 2 žličice chia sjemenki ili mljevenog lana – tijekom kuhanja oslobađaju gel i zgušnjavaju kašu.
• Na kraju umiješajte zgnječenu bananu ili žlicu orašastog maslaca; oba sastojka emulgiraju tekućinu i daju baršunastu konzistenciju. 
• Kuhajte sporije i češće miješajte – škrob iz žitarica ima dovoljno vremena da se oslobodi i doručak kaša tako prirodno zgusne.

Koje izvore proteina mogu dodati u kašu da me zasite do cijelog prijepodneva?

• Proteinski prahovi (sirutka, biljni grašak, konoplja) – 20 g praha daje otprilike 15–18 g proteina.
• Grčki jogurt ili skyr (ako podnosite mlijeko) ili sojin jogurt – umiješajte 3 žlice nakon kuhanja.
• Orašasti maslaci (bademov, kikiriki, indijski oraščić) – 1 žlica dodaje oko 4 g proteina i zdrave masti.
• Sezam, bučino i konopljino sjeme – pospite s 2 žlice, dodajete 5–7 g proteina i minerale.
• Tofu svježi sir („tofu scramble“ izmiksan s malo biljnog mlijeka) – 50 g u toplu kašu za 6 g proteina i kremastost.
Kombinacijom ugljikohidratne kaše s navedenim proteinima i malo masti usporava se probava i zasitit će vas do ručka.