Probiotici

Probiotici: živi mikroorganizmi kao dio moderne prehrane

Probiotici su živi mikroorganizmi koji se prirodno nalaze u ljudskom tijelu i u nekim namirnicama. Najčešće su to specifične bakterijske vrste, na primjer rodovi Lactobacillus ili Bifidobacterium, koji su uobičajeni dio crijevne flore. U dodacima prehrani probiotici se koriste prvenstveno za nadopunu ovih mikroorganizama u prehrani. Crijeva su dom vrlo složenom ekosustavu, koji se često naziva crijevna mikrobiota. Ovaj mikrobni svijet sastoji se od milijardi bakterija i drugih mikroorganizama koji zajedno stvaraju raznoliko i dinamično okruženje. Upravo zbog toga se danas o probioticima često govori u kontekstu moderne prehrane i zanimanja za crijevnu mikrobiotu.

Kako probiotici djeluju?

Probiotičke bakterije su mikroorganizmi koji se mogu prirodno nalaziti u crijevima ili u nekim fermentiranim namirnicama. U dodacima prehrani ove bakterije obično su prisutne u obliku specifičnih bakterijskih sojeva koji su pažljivo identificirani i opisani.

Zbog toga se probiotički dodaci prehrani često razlikuju po:

• vrsti bakterijskih sojeva
• broju živih mikroorganizama (CFU)
• kombinaciji više bakterijskih kultura

Različiti proizvodi mogu sadržavati jedan ili više bakterijskih sojeva, a njihov sastav može varirati ovisno o namjeni konkretnog dodatka prehrani.

Jesu li probiotici prikladni za putovanja?

Da – posebno probiotici Saccharomyces boulardii. Ovaj probiotički soj je prirodno termostabilan, što ga čini idealnim za putovanja kada nemate pristup hladnjaku. Za razliku od mnogih bakterijskih probiotika, ostaje aktivan i na višim temperaturama, što ga čini praktičnim izborom za putovanja. Posebno je prikladan za odmore u egzotičnim destinacijama ili putovanja u različite klimatske zone, kada je probava često izložena novom okruženju, prehrani i mikroorganizmima.