Vitamin E
Vitamin E je skupina tvari topljivih u mastima, od kojih je najčešći oblik u tijelu alfa-tokoferol. Ovaj vitamin se u organizmu pohranjuje u masnim zalihama i jetri. Vitamin E doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Važan je dio uravnotežene prehrane za podršku općem zdravlju.
Sortiranje proizvoda
Ukupno 15 stavki
List of products
Listing controls
Ukupno 15 stavki
Zašto je vitamin E važan za ljudsko tijelo
Vitamin E spada u vitamine topive u mastima. Njegova glavna uloga je zaštita stanica od oksidativnog stresa – procesa u kojem nastaju slobodni radikali sposobni oštetiti stanične strukture. Prema odobrenim zdravstvenim tvrdnjama vitamin E doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Ovaj proces je važan posebno zato što stanične membrane sadrže velike količine masnih kiselina koje su osjetljive na oksidaciju. Vitamin E se prirodno pohranjuje upravo u tim membranama, gdje pomaže stabilizirati njihovu strukturu i štititi ih od oštećenja.
Vitamin E kroz znanost
Paula L. McNeila, koji je pokazao da vitamin E igra važnu ulogu u obnavljanju staničnih membrana. Sa znanstvenog stajališta također je važno znati da vitamin E nije samo jedna tvar. Zapravo se radi o skupini nekoliko srodnih spojeva – prvenstveno tokotrienola i tokoferola. Upravo se njihovom istraživanju dugoročno bavi, na primjer, biokemičarka Maret G. Traber, koja je značajno doprinijela razumijevanju kako se vitamin E apsorbira, transportira i koristi u ljudskom tijelu.
Koja je razlika između prirodnog i sintetičkog vitamina E?
Na etiketama dodataka prehrani možete naići na oznake prirodni vitamin E ili sintetički vitamin E. Iako oba tipa sadrže istu osnovnu tvar – alfa-tokoferol – njihova struktura i način na koji ih tijelo koristi mogu se razlikovati. Prirodni vitamin E u dodacima prehrani obično se označava kao d-alfa-tokoferol ili d-alfa-tokoferil acetat. Ovaj oblik odgovara molekularnoj strukturi vitamina E koja se prirodno nalazi u hrani, na primjer u orašastim plodovima, sjemenkama ili biljnim uljima. U ljudskom tijelu postoji poseban transportni protein (α-TTP) koji preferencijalno prepoznaje upravo ovaj prirodni oblik vitamina E i pomaže mu u distribuciji u tkiva. Suprotno tome, sintetički vitamin E, često označen kao dl-alfa-tokoferol, nastaje kemijskom sintezom. Zapravo se radi o mješavini nekoliko različitih izomera (molekula s istim kemijskim sastavom, ali različitim prostornim rasporedom). Od tih izomera biološki je aktivan samo dio, što je jedan od razloga zašto se prirodni oblik u stručnoj literaturi često naziva bolje biološki iskoristivim. Razliku između ovih oblika opisuju i prehrambene studije koje se bave metabolizmom vitamina E. Na primjer, istraživanje objavljeno u području nutricijske biokemije pokazuje da ljudski organizam ima mehanizme koji preferiraju prirodni oblik alfa-tokoferola, dok se ostali izomeri brže izlučuju iz tijela. Za potrošače to znači samo jedno: pri odabiru dodatka prehrani isplati se pratiti ne samo količinu vitamina E u miligramima, već i oblik u kojem je vitamin E sadržan. Kvalitetan dodatak često koristi prirodni oblik vitamina E koji odgovara onome koji tijelo prima i iz uobičajene prehrane.