Vitamin C

Vitamin C: zašto spada među najvažnije vitamine

Vitamin C (askorbinska kiselina) spada među najpoznatije i najviše proučavane mikronutrijente. Istovremeno je vitamin C jedan od vitamina za koje postoji najveći broj odobrenih zdravstvenih tvrdnji unutar europske legislacije. Njegova uloga u ljudskom organizmu je vrlo široka. Prema odobrenim tvrdnjama vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava, zaštiti stanica od oksidativnog stresa te također normalnom energetskom metabolizmu. Istovremeno doprinosi smanjenju umora i iscrpljenosti, što je jedan od razloga zašto spada među često nadopunjavane vitamine kod povećanog opterećenja organizma. Još jedna važna funkcija vitamina C je njegova uloga u stvaranju kolagena. Vitamin C naime doprinosi normalnoj sintezi kolagena za normalnu funkciju krvnih žila, kostiju, hrskavice, kože, desni i zubi. Kolagen je pritom osnovni strukturni protein u ljudskom tijelu i sudjeluje u čvrstoći i elastičnosti tkiva. S nutritivnog stajališta zanimljivo je i to da vitamin C povećava apsorpciju željeza iz hrane. Upravo zato se često preporučuje kombinirati hranu bogatu željezom s hranom koja sadrži vitamin C. Budući da ljudsko tijelo ne može samo proizvesti niti pohraniti vitamin C u većim količinama, važno ga je redovito unositi kroz prehranu. Među prirodne izvore spadaju primjerice citrusi, kivi, paprika, brokula ili šipak. Ako prehrana ne sadrži ove namirnice redovito, preporučujemo dodatke prehrani s vitaminom C, kao i mnogi liječnici i farmaceuti.

Lipozomski vitamin C: moderna forma s visokom iskoristivošću

U posljednjim godinama sve se češće pojavljuje pojam lipozomski vitamin C. Radi se o tehnologiji koja nastoji poboljšati način na koji tijelo može iskoristiti vitamine. Lipozomska forma koristi male masne čestice nazvane lipozomi. One imaju sličnu strukturu kao stanične membrane i mogu oko molekule vitamina stvoriti zaštitni omotač od fosfolipida. Zahvaljujući tome vitamin C može biti zaštićen od razgradnje u probavnom traktu i učinkovitije doći tamo gdje ga tijelo treba. Istraživanje lipozomskih tehnologija seže još u 60-e godine 20. stoljeća, kada je britanski hematolog Alec D. Bangham opisao strukturu lipozoma i njihovu sposobnost transporta različitih tvari u biološkim sustavima. Od tada se lipozomi koriste ne samo u farmaciji, već postupno i u području dodataka prehrani. Upravo zahvaljujući ovoj tehnologiji danas su lipozomski vitamini smatrani jednom od modernih oblika suplementacije. Njihov cilj je poboljšati stabilnost nekih osjetljivih mikronutrijenata i optimizirati njihov transport u organizmu. Iz perspektive potrošača lipozomska forma predstavlja zanimljivu alternativu klasičnim dodacima. Zato se lipozomski vitamin C postao jednim od najbrže rastućih trendova u području dodatne prehrane.

Koliko vitamina C uzimati dnevno?

Preporučeni dnevni unos vitamina C može varirati ovisno o dobi, životnom stilu i ukupnom sastavu prehrane. Općenito se kod odraslih kreće u rasponu desetaka miligrama dnevno, ali kod dodataka prehrani uvijek je važno pridržavati se preporučene doze proizvođača i ne prekoračiti je bez konzultacije sa stručnjakom. Zanimljivo je da potreba za vitaminom C ne mora biti svaki dan ista. Ovaj vitamin se u tijelu brzo troši u različitim metaboličkim procesima, pa je njegova iskorištenost veća primjerice u razdobljima kada je organizam izložen većem opterećenju – tipično kod intenzivne tjelesne aktivnosti, zahtjevnog radnog tempa ili životnog stila koji stavlja veće zahtjeve na tijelo. Ulogu može igrati i okolina te svakodnevne navike. Na primjer, kod ljudi koji puše, potreba za vitaminom C je općenito veća nego kod nepušača. Upravo zato stručnjaci često naglašavaju da je redoviti unos vitamina C iz prehrane ili dodataka prehrani važan kao dio uravnoteženog životnog stila.