Riža, tjestenina, mahunarke
Riža, tjestenina i mahunarke su osnovni gradivni blokovi uravnotežene prehrane i čine sastavni dio kuhinja širom svijeta. U ovoj kategoriji pronaći ćete širok izbor prirodnih proizvoda BIO kvalitete bez nepotrebnih dodataka i kemijskih obrada.
Sortiranje proizvoda
List of products
Listing controls
Zašto je važno i kako pripremate rižu ili tjesteninu?
Za mnoge će to biti iznenađenje, ali glikemijski indeks ne utječe samo na vrstu hrane, već i na njezinu pripremu.
- al dente tjestenina se sporije probavlja od prekuhane
- ohlađena riža ili krumpir sadrže više tzv. rezistentnog škroba
- kombinacija s masnoćom i bjelančevinom usporava apsorpciju šećera
Što su to mahunarke i zašto bismo ih trebali uključiti u naš jelovnik?
Mahunarke imaju povijest dugu više od 11 000 godina i još uvijek su ključni dio prehrane širom svijeta. Prepune su biljnih bjelančevina, vlakana i važnih vitamina i minerala. Pogodne su ne samo za juhe i salate, već i kao baza za namaze ili vegetarijanska jela.
Kako odabrati kvalitetnu rižu: razlike između jasmin, basmati, smeđe i crne riže
Riža je jedna od najvažnijih kultura na svijetu i čini osnovu prehrane milijardi ljudi. No, nije riža kao riža – pojedine sorte razlikuju se ne samo okusom i mirisom, već i nutritivnom vrijednošću i time kako utječu na energiju nakon jela. Kod nas ćete pronaći popularne vrste poput jasmin, basmati ili smeđe riže, koja je prirodno bogatija vitaminima B skupine i mineralima zahvaljujući očuvanoj ljusci. Jasmin riža ističe se nježnim cvjetnim mirisom i lagano ljepljivom strukturom, dok je basmati poznata po rastresitosti i nižem glikemijskom indeksu. Smeđa riža je manje obrađena varijanta koja sadrži više vlakana i duže zasiti. Za one koji traže nešto posebno, nudimo i crnu rižu. Radi se o prirodno tamnoj sorti s blagim orašastim okusom, koja je u prošlosti smatrana „zabranjenom rižom“ namijenjenom samo carskoj palači.