Vitamin C

Vitamin C: zašto spada među najvažnije vitamine

Vitamin C (askorbinska kiselina) spada među najpoznatije i najviše proučavane mikronutrijente. Istovremeno je vitamin C jedan od vitamina za koje postoji najveći broj odobrenih zdravstvenih tvrdnji unutar europske legislacije. Njegova uloga u ljudskom organizmu je vrlo široka. Prema odobrenim tvrdnjama vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava, zaštiti stanica od oksidativnog stresa kao i normalnom energetskom metabolizmu. Istovremeno doprinosi smanjenju umora i iscrpljenosti, što je jedan od razloga zašto spada među često nadopunjavane vitamine kod povećanog opterećenja organizma. Još jedna važna funkcija vitamina C je njegova uloga u stvaranju kolagena. Vitamin C naime doprinosi normalnoj tvorbi kolagena za normalnu funkciju krvnih žila, kostiju, hrskavice, kože, desni i zubi. Kolagen je pritom osnovni strukturni protein u ljudskom tijelu i sudjeluje u čvrstoći i elastičnosti tkiva. S nutritivnog stajališta zanimljivo je i to da vitamin C povećava apsorpciju željeza iz hrane. Upravo zato se često preporučuje kombinirati hranu bogatu željezom s hranom koja sadrži vitamin C. Budući da ljudsko tijelo ne može samo proizvesti niti pohraniti vitamin C u većim količinama, važno ga je redovito unositi kroz prehranu. Među prirodne izvore spadaju primjerice citrusi, kivi, paprika, brokula ili šipak. Ako prehrana ne sadrži ove namirnice redovito, tada preporučujemo dodatke prehrani s vitaminom C, kao i mnogi liječnici i farmaceuti.

Lipozomski vitamin C: moderna forma s visokom iskoristivošću

U posljednjim godinama sve se češće pojavljuje pojam lipozomski vitamin C. Radi se o tehnologiji koja nastoji poboljšati način na koji tijelo može iskoristiti vitamine. Lipozomska forma koristi male masne čestice nazvane lipozomi. Oni imaju sličnu strukturu kao stanične membrane i mogu oko molekule vitamina stvoriti zaštitni omotač od fosfolipida. Zahvaljujući tome vitamin C može biti zaštićen od razgradnje u probavnom traktu i učinkovitije doći tamo gdje ga tijelo treba. Istraživanje lipozomskih tehnologija seže još u 60-te godine 20. stoljeća, kada je britanski hematolog Alec D. Bangham opisao strukturu lipozoma i njihovu sposobnost transporta različitih tvari u biološkim sustavima. Od tada se lipozomi koriste ne samo u farmaciji, već postupno i u području dodataka prehrani. Upravo zahvaljujući ovoj tehnologiji danas se lipozomski vitamini smatraju jednom od modernih formi suplementacije. Njihov cilj je poboljšati stabilnost nekih osjetljivih mikronutrijenata i optimizirati njihov transport u organizmu. Iz perspektive potrošača lipozomska forma predstavlja zanimljivu alternativu klasičnim dodacima. Zato je lipozomski vitamin C postao jedan od najbrže rastućih trendova u području dodatne prehrane.

Koliko vitamina C uzimati dnevno?

Preporučeni dnevni unos vitamina C može varirati ovisno o dobi, životnom stilu i ukupnom sastavu prehrane. Općenito se kod odraslih kreće u rasponu desetaka miligrama dnevno, ali kod dodataka prehrani uvijek je važno pridržavati se preporučene doze proizvođača i ne prekoračiti je bez konzultacije sa stručnjakom. Zanimljivo je da potreba za vitaminom C ne mora biti svaki dan ista. Ovaj vitamin se u tijelu brzo troši u različitim metaboličkim procesima, pa je njegova iskorištenost veća primjerice u razdobljima kada je organizam izložen većem opterećenju – tipično pri intenzivnoj tjelesnoj aktivnosti, zahtjevnom radnom tempu ili životnom stilu koji stavlja veće zahtjeve na tijelo. Ulogu može igrati i okolina te svakodnevne navike. Na primjer, kod ljudi koji puše, potreba za vitaminom C je općenito veća nego kod nepušača. Upravo zato stručnjaci često naglašavaju da je redoviti unos vitamina C iz prehrane ili dodataka prehrani važan kao dio uravnoteženog životnog stila.