Vitamin E
Vitamin E je skupina tvari topljivih u mastima, od kojih je najčešći oblik u tijelu alfa-tokoferol. Ovaj vitamin se u organizmu pohranjuje u masnim zalihama i jetri. Vitamin E doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Važan je dio uravnotežene prehrane za podršku općem zdravlju.
Najprodavanije
Sortiranje proizvoda
List of products
Listing controls
Zašto je vitamin E važan za ljudsko tijelo
Vitamin E spada u vitamine topive u mastima. Njegova glavna uloga je zaštita stanica od oksidativnog stresa – procesa u kojem nastaju slobodni radikali sposobni oštetiti stanične strukture. Prema odobrenim zdravstvenim tvrdnjama vitamin E doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Ovaj proces je važan posebno zato što stanične membrane sadrže velike količine masnih kiselina koje su osjetljive na oksidaciju. Vitamin E se prirodno pohranjuje upravo u tim membranama, gdje pomaže stabilizirati njihovu strukturu i štititi ih od oštećenja.
Vitamin E kroz znanost
Paula L. McNeila, koji je pokazao da vitamin E igra važnu ulogu u obnavljanju staničnih membrana. Sa znanstvenog stajališta također je važno znati da vitamin E nije samo jedna tvar. Zapravo se radi o skupini nekoliko srodnih spojeva – prvenstveno tokotrienola i tokoferola. Upravo se njihovom istraživanju dugoročno bavi, na primjer, biokemičarka Maret G. Traber, koja je značajno doprinijela razumijevanju kako se vitamin E apsorbira, transportira i koristi u ljudskom tijelu.
Koja je razlika između prirodnog i sintetičkog vitamina E?
Na etiketama dodataka prehrani možete naići na oznake prirodni vitamin E ili sintetički vitamin E. Iako oba tipa sadrže istu osnovnu tvar – alfa-tokoferol – njihova struktura i način na koji ih tijelo koristi mogu se razlikovati. Prirodni vitamin E u dodacima prehrani obično se označava kao d-alfa-tokoferol ili d-alfa-tokoferil acetat. Ovaj oblik odgovara molekularnoj strukturi vitamina E koja se prirodno nalazi u hrani, na primjer u orašastim plodovima, sjemenkama ili biljnim uljima. U ljudskom tijelu postoji poseban transportni protein (α-TTP) koji preferencijalno prepoznaje upravo ovaj prirodni oblik vitamina E i pomaže mu u distribuciji u tkiva. Suprotno tome, sintetički vitamin E, često označen kao dl-alfa-tokoferol, nastaje kemijskom sintezom. Zapravo se radi o mješavini nekoliko različitih izomera (molekula s istim kemijskim sastavom, ali različitim prostornim rasporedom). Od tih izomera biološki je aktivan samo dio, što je jedan od razloga zašto se prirodni oblik u stručnoj literaturi često naziva bolje biološki iskoristivim. Razliku između ovih oblika opisuju i prehrambene studije koje se bave metabolizmom vitamina E. Na primjer, istraživanje objavljeno u području nutricijske biokemije pokazuje da ljudski organizam ima mehanizme koji preferiraju prirodni oblik alfa-tokoferola, dok se ostali izomeri brže izlučuju iz tijela. Za potrošače to znači samo jedno: pri odabiru dodatka prehrani isplati se pratiti ne samo količinu vitamina E u miligramima, već i oblik u kojem je vitamin E sadržan. Kvalitetan dodatak često koristi prirodni oblik vitamina E koji odgovara onome koji tijelo prima i iz uobičajene prehrane.