Matcha BrainMax

Baš kao i zeleni čaj, Matcha potječe od biljke Camellia sinensis, no uzgaja se prema drugačijim običajima i stoga ima drugačiji nutritivni profil. Otprilike 20 - 30 dana prije berbe biljke čaja pažljivo se prekrivaju kako bi se spriječilo izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ovim se korakom osigurava povećanje klorofila i povećanje sadržaja aminokiselina. Nakon što se listovi čaja uberu, melju se u fini prah - Matchu. Matcha je bogata katehinima, koji su prirodni antioksidansi. Matcha se može pripremati kao topli ili hladni napitak. U mnogim dijelovima svijeta također se dodaje u mnoge recepture i u Hrvatskoj se već u mnogim kafićima možete susresti s Matcha desertima.